仙洋洋首创膜分离和膜浓缩提取鲜茶浓缩汁

日期:2016-08-04 / 人气: 1999 / 来源:

    作为我国率先生产茶类及天然植物提取物的企业之一,仙洋洋食品科技有限公司首创了用膜分离和膜浓缩提取鲜茶浓缩汁的技术,并连获4项国家专利。它的产品风味醇正,被评为“福建名牌产品”、“福建省用户满意产品”,它是市场巨头,康师傅、娃哈哈、农夫山泉等众多知名饮料企业都将它引为合作伙伴。
  仙洋洋,将流传千年的茶产业带入新的工艺时代,在茶叶深加工产业以至茶饮料产业中掀起一股旋风,引发饮茶的新热潮。
  对于中国来说,茶是具有历史积淀的文化产物,古诗有云:无由持一碗,寄与爱茶人。而浓缩茶的出现改变了人们对喝茶的传统认识。浓缩茶除了方便有限公司董外,它那时尚化的表现形式,也满足了追求潮流一代的需求。
  仙洋洋食品科技事长周绍迁介绍,目前的茶浓缩液、茶粉等茶类提取物在国外被称为“中间体”产品,在国内则被称为食品添加剂,是目前茶叶深加工领域最前沿的技术。这种技术兴起于美国,在日本得到全面发展之后,进而推广到欧美、港台以及中国大陆。
  “茶类提取物的应用原理与可口可乐极为相似,都是制作标准化的浓缩液或茶粉,然后由工厂加工生产出成品饮料。”周绍迁说,“因此,它把茶这种传统产业直接推向工业化,在某种程度上,茶类提取物的加工技术可以说是茶业史上的一次变革。”
  由茶叶到茶浓缩液或者茶粉,虽然冲制的过程更为简便,但是如何能保证茶汤原有的芳香和色泽,并且不出现沉淀物,却是一个食品加工业上的技术难关。据仙洋洋公司的有关人员介绍,目前国内茶饮料的母液多是由茶粉稀释勾兑而成,只有少数是由干茶叶中提取的浓缩液。由于这些母液的提炼工艺落后,使得茶叶中的主要成分茶多酚损失较严重,这便增加了分离工序,无形中提高了厂家的成本,同时加工出的茶饮料普遍存在冷后浑浊的现象。
  仙洋洋公司自2002年7月开始对鲜茶浓缩汁技术及市场的可行性进行论证,同时对运用膜分离和膜浓缩提取鲜茶浓缩汁的技术进行一系列研发实验。2003年,其研究的“利用膜分离和膜浓缩提取鲜茶浓缩汁成果推广”项目通过中国轻工联合会组织的科技成果鉴定,并获得国家发明专利;2005年该项目技术通过科学技术部组织专家鉴定,并被列入科学技术部科技星火计划项目。
  仙洋洋的独到工艺是:将茶鲜叶经充分洗涤和适当破碎后,放进密闭式浸提罐中提取茶汁;将提取出的茶汁经离心分离和精滤后,进入超滤设备进一步精制纯化;然后采用反渗透设备进行浓缩,茶汁可溶性固形物达到20%左右时进行超高温瞬时杀菌,冷却后进行无菌灌装;产品在常温下贮藏。
  仙洋洋以鲜茶为原料,在利用膜分离与膜浓缩技术的基础上,采用超滤、反渗透膜浓缩及超高温瞬时杀菌、无菌灌装等关键技术提取鲜茶浓缩汁。这种技术最大限度地保留了茶叶的香气和风味,有效地解决了传统工艺生产茶浓缩汁易出现的冷后浑浊、色泽褐变,香气品质差等缺点,是目前国内外最先进的工艺。
  经过多年艰苦的技术攻关,仙洋洋已经先后获得4项国家发明专利,在技术上逐渐趋于成熟与稳定,董事长周绍迁也受邀参与制定国家茶饮料产业的标准。不仅如此,公司还引进了美国海德能膜浓缩设备、瑞士阿法拉伐的高速离心机等先进的生产设备。目前,仙洋洋已经通过了中国食品安全管理体系认证、ISO22000质量管理体系认证(等同于ISO9001:2000年质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证)、有机茶原料生产认证,并被列为“福建省高新技术企业”。

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